当肌酐水平升高时，通过饮食调整可以辅助降低肌酐。以下是重庆中肾医院一些可以帮助降低肌酐水平的食物：

1. 低蛋白肉类：

• 瘦肉如瘦猪肉的蛋白含量较低，适量食用可以减少蛋白质的摄入量，帮助降低肌酐水平。

2. 蔬菜和水果：

• 富含维生素且属于低蛋白的食物，如猕猴桃、西红柿、苹果、香蕉、西兰花、樱桃、黄瓜、芹菜、苦瓜、香菜、生姜、胡萝卜等，这些食物不仅有助于提供身体所需的营养，还能辅助降低肌酐。

3. 低蛋白淀粉：

• 如玉米淀粉、藕粉、粉皮等，这些低蛋白淀粉类食物可以减少蛋白质的摄入，有助于降低代谢产生的肌酐。

4. 低蛋白油脂：

• 选择花生油、色拉油、玉米油等低蛋白油脂，在烹饪时尽量使用这些油脂，并减少荤油的摄入。

在饮食方面，除了以上提到的食物，还应注意以下几点：

• 控制食盐摄入：减少腌制食品的摄入，有助于控制食盐的摄入量，降低循环血容量，减轻肾脏负担。

• 适量补充维生素和微量元素：肌酐高的人群在控制蛋白质摄入的同时，也要注意补充机体所需的维生素和微量元素，以保持身体健康。

需要注意的是，食物对降低肌酐的作用有限，如果肌酐水平持续升高或病情严重，建议及时就医，并在医生指导下进行药物或透析治疗。