肾病综合征患者不应该高蛋白饮食。以下是重庆中肾医院对此详细的解释和原因：

1. 肾病综合征与蛋白尿：

• 肾病综合征时，由于肾小球滤过膜受损，导致大量蛋白质从肾小球毛细血管滤出，这严重超出了近曲小管对蛋白的重吸收能力，因此产生了大量的蛋白尿。

2. 高蛋白饮食的负面影响：

• 如果肾病综合征患者补充高蛋白饮食，会使更多的蛋白质从受损的肾小球滤过膜滤出，这既加重了肾小球滤过膜的进一步损伤，同时也导致肾小管重吸收负荷增大。

• 长期高蛋白饮食还会促进肾小管上皮细胞的损伤及肾间质的纤维化，严重时甚至会使肾功能进一步恶化。

3. 肾病综合征患者的饮食建议：

• 优质低蛋白饮食：肾病综合征患者应选择易于消化吸收且生物利用率高的蛋白质来源，如鸡蛋清、牛奶、鱼类（如鲫鱼、鲤鱼）等，以补充身体所需营养，同时不会增加肾脏负担。

• 控制蛋白质摄入：常见的高蛋白食物包括鸡蛋、黄豆、牛奶、鱼肉等，肾病综合征患者应限制这些食物的摄入量，避免加重肾脏负担。

• 饮食原则：肾病综合征的饮食应遵循低盐饮食、低脂饮食、优质低蛋白饮食的原则，避免高脂饮食和避免高嘌呤食物。

4. 其他注意事项：

• 肾病综合征患者在饮食上还应注意维持热量平衡，不要热量过高或过低。

• 限制盐的摄入量，每日食盐量通常不超过3-5克，避免食用咸鱼、咸肉、腌菜等高盐食物。

• 合理摄入脂肪，少食用富含动物脂肪的食物，多食用植物油、鱼油等不饱和脂肪酸。

• 多吃富含维生素和钙元素的食物，如新鲜的蔬菜和水果，以及豆类、燕麦等纤维类食物。

综上所述，肾病综合征患者不应高蛋白饮食，而应遵循低盐、低脂、优质低蛋白的饮食原则，以减轻肾脏负担，促进病情恢复。