肾病高钾血症的危害主要表现在以下几个方面：

1. 心脏方面：高钾血症可以导致心肌收缩力明显减弱，轻度时可发生窦性心动过速，重度时可发生室性心动过速及心室颤动，甚至导致心脏骤停。这是因为钾离子对心脏的电生理活动有直接影响，过多的钾离子会干扰心肌细胞的正常电活动。

2. 神经系统方面：高钾血症可以导致四肢近端肌肉无力，以手掌和脚趾处为主，也可以发生全身肌肉酸痛和呼吸肌麻痹，出现窒息感和窒息感。患者还可能出现视力模糊、神志淡漠、嗜睡、昏迷等神经系统症状，严重时可以抑制呼吸，导致患者死亡。

3. 消化系统方面：高钾血症可以刺激胃肠道平滑肌收缩，导致患者出现恶心、呕吐、腹胀、便秘等症状，严重时可以发生肠麻痹，出现肠梗阻。

4. 泌尿系统方面：高钾血症可以导致肾小管上皮细胞空泡变性，导致肾脏泌尿系统功能障碍，患者会出现少尿、蛋白尿、尿肌酐和尿素氮升高，严重者可以发生肾功能衰竭。

对于肾病高钾血症的饮食注意事项，主要包括以下几点：

1. 禁止食用高钾食物：如奶片、毛豆、香肠、肉干、根茎类蔬菜（如土豆、芋头、荸荠、山药）、大部分绿叶蔬菜（如菠菜、苋菜、空心菜）、菌藻类（如紫菜、海带、干木耳、干香菇）等。

2. 注意去钾技巧：蔬菜可以浸泡半小时以上，或者水煮3分钟再烹调，可以减少摄入钾1/2-2/3。根茎类应该去皮，切成薄片，用水浸泡一天，不断更换水，可减少钾的含量约1/2-2/3。水果加水煮后弃水，使果肉可以减少钾1/2的量。超低温冷藏的食品也比新鲜食品富含钾量少1/3。

3. 选择钾含量低的食物：如水果类，苹果、菠萝、甘蔗、鸭梨、西瓜等；蔬菜类可以选择冬瓜、丝瓜、佛手瓜、西葫芦等。

4. 吃利尿食物：适量多吃西瓜、冬瓜、西红柿、欧芹、蔓越莓等有利尿作用的食物，有利于血钾降低。

5. 吃低盐食物：避免吃高盐食物，如咸菜、腊肉、咸鱼等，炒菜时尽量少放盐。

6. 吃含优质蛋白质食物：适量吃一些含优质蛋白质的食物，如鱼肉、虾、鸡肉、瘦牛肉、瘦羊肉等。

以上信息仅供参考，具体饮食方案应根据患者的具体情况和医生的建议来制定。同时，肾病患者应定期监测血钾水平，以便及时调整治疗方案。